Zeytinyağı Nasıl Saklanmalı?
9 Kasım 2020, Pazartesi 15:56Tweet |
Mutfakta yapılan en yaygın hatalardan biri olan zeytinyağını yanlış saklamak, zeytinyağının sahip olduğu lezzeti ve yağın kalitesini etkiler.
Tekli doymamış yağ içeriğinin yüksek olması nedeniyle, zeytinyağı diğer yağlara göre çok daha uzun süre depolanabilir. Zeytinyağı çok narindir. Sağlıklı özelliklerini korumak ve serbest radikallerin sağlık açısından tehlike oluşturmasını önlemek için dikkatle saklanmalıdır.
Buzdolabında Saklamayın
Zeytinyağını, mutfakta kullandığınız elektronik aletlerden veya diğer ısı kaynaklarından uzakta, serin ve aynı zamanda karanlık bir dolapta saklayın. Zeytinyağının soğuğa maruz kalmaması ve oda sıcaklığında saklanması gereklidir. Zeytinyağı, serin ve karanlık bir dolapta saklandığında bir yıla kadar iyi durumda kalabilir. Hatta açılmamışsa, yağ iki yıla kadar dayanabilir.
Sıcağa ve Işığa Dikkat Edin
Yağı, sıcak bir yerde veya ışığa maruz kalabileceği bir ortamda saklamaktan kaçının. Isı, hava ve ışık; serbest radikaller oluşumuna yol açarak yağa zarar verebilir. Sıcaklık ve ışık nedeniyle gerçekleşecek aşırı oksidasyon, kalp hastalıklarına ve kanser gelişimine neden olabilir.
Sakladığınız Kaplar Önemli
Zeytinyağı bir kapta saklanacak ise ışık geçirmeyen bir kap tercih edilmelidir. Demir veya bakır kaplardan kaçınmalısınız, çünkü zeytinyağı ve bu metaller arasında gerçekleşebilen kimyasal reaksiyonlar toksik bileşikler oluşturabilir. Öte yandan plastik kaplar da polivinil klorürler (PVC) gibi zararlı maddeler içerdiği için yağa zarar verebilir. Kapların hava almaması da önemlidir, bunun için de sakladığınız kabın sıkı bir kapağı olmalıdır.
Kokulardan Uzakta Saklanması Gerekir
Zeytinyağı, bulunduğu ortamdaki yabancı kokuları emebilir. Bu kokuların yağ tarafında emilmesi ile yağın tadında değişiklikler meydana gelebilir. Kokulara maruz kalmayacağı bir ortamda saklamanız, yağınızın ömrünün uzaması için ve tadı değişmeden saklayabilmeniz için önemlidir.
Zeytinyağı seçerken yakın zamanda üretilmiş bir yağ seçmenizde fayda var, çünkü zeytinyağı zamanla zarar görebilir. Yağı saklamaya başladığınızdan itibaren, asitlik seviyesi her gün artar. Yavaş yavaş oluşan ve yağın asitlik seviyesini yükselten oleik asit, zeytinyağının tadında değişikliklerin meydana gelmesine sebep olabilir.
Naturel sızma zeytinyağ saklama koşullarına dikkat edildiği sürece, tadı değişmeden uzun süre tüketilebilir, oleamea.com.tr ‘de aradığınız yağları bulabilirsiniz.
Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Aliağa Belediye Başkan Adayı Çağatay Güç,
CHP İzmir İl Başkanı Şenol Aslanoğlu, İzmir il örgütü olarak uzun süredir
Cumhur İttifakı İzmir Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Hamza Dağ, seçim
CHP İzmir Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Cemil Tugay, iş insanlarıyla
İzmir Büyükşehir Belediyesi ile İzmir Veteriner Hekimleri Odası arasında
Bu yıl 29.’su düzenlenecek Marble İzmir - Uluslararası Doğaltaş ve Teknolojileri
CHP İzmir Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Cemil Tugay, İzmir Tarım Grubu
30 ilçenin tamamında ve büyükşehirde, İzmirlilerin bu sefer daha
Memleket Partisi’nin Aliağa’da düzenlediği iftarda konuşan partinin
Menemen Belediye Başkanı Aydın Pehlivan, dünya evine girecek gençler için
Petrol-iş Sendikası Aliağa Şubesi’nde, 11.Dönem 9.Temsilciler Kurulu Toplantısı
Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Genel Başkanı Özgür Özel, Demokrasi Meydanı’nda
İzmir Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Dr. Cemil Tugay, halk ekmek fiyatının
DSP Aliağa Belediye Başkan Adayı Hatice Süner, esnaf ve vatandaş ziyaretlerine
Bayram ikramiyeleri, SSK kapsamında emekli olanlara 2, 3 ve 4 Nisan, Bağ-Kur'dan
TFF 3.Lig’in 25.Haftasında sahasında Tarsus İdman Yurdu ile karşılaşan Aliağaspor
Aliağa Taner Erol Spor Kulübü sporcusu Kaan Efe Şahin, MEB Okullararası
Sporcuların performanslarını arttırmak için doğru besin seçimi yapması
2022’de ihale edilen Yeni Şakran Atıksu Arıtma Tesisi inşaatında yüklenici
İzmir'de iki suç örgütüne yönelik düzenlenen "Mahzen-13"
On Air Music Co. tarafından yayınlanan; Ankara Gar Saldırısı, Çorlu Tren Kazası,
Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Aliağa Belediye Başkan Adayı Çağatay Güç,
CHP Genel Başkanı Özgür Özel, İzmir'de açıklamalarda bulundu.
Cumhur İttifakı İzmir Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Hamza Dağ, İzmir
Menemen Belediyesi, olası bir depreme karşı hazır olmak ve aynı zamanda vatandaşların
Cumhur İttifakı İzmir Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Hamza Dağ, CHP Genel
CHP İzmir Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Cemil Tugay, göreve gelmeleri
Tüpraş beş yılda 1,1 Milyon kişinin yıllık su tüketimine eşdeğer su tasarruf
Menemen Belediyesi, vatandaşları iftar sofralarında buluşturmayı sürdürüyor.
Aliağa Mehmet Saka İlkokulu’nun da ortağı olduğu, My Life Skills-Günlük
Hürsan Pres, hidrolik pres konusunda öncü bir marka olarak müşteri
Cumhuriyet Halk Partisi Aliağa Belediye Başkan Adayı Çağatay Güç,
CHP Aliağa Belediye Başkan Adayı Çağatay Güç, köy ziyaretlerine
Aliağa Belediye Başkanı ve Cumhur İttifakı Aliağa Belediye Başkan Adayı Serkan Acar,