Zeytinyağı Nasıl Saklanmalı?
9 Kasım 2020, Pazartesi 15:56Tweet |
Mutfakta yapılan en yaygın hatalardan biri olan zeytinyağını yanlış saklamak, zeytinyağının sahip olduğu lezzeti ve yağın kalitesini etkiler.
Tekli doymamış yağ içeriğinin yüksek olması nedeniyle, zeytinyağı diğer yağlara göre çok daha uzun süre depolanabilir. Zeytinyağı çok narindir. Sağlıklı özelliklerini korumak ve serbest radikallerin sağlık açısından tehlike oluşturmasını önlemek için dikkatle saklanmalıdır.
Buzdolabında Saklamayın
Zeytinyağını, mutfakta kullandığınız elektronik aletlerden veya diğer ısı kaynaklarından uzakta, serin ve aynı zamanda karanlık bir dolapta saklayın. Zeytinyağının soğuğa maruz kalmaması ve oda sıcaklığında saklanması gereklidir. Zeytinyağı, serin ve karanlık bir dolapta saklandığında bir yıla kadar iyi durumda kalabilir. Hatta açılmamışsa, yağ iki yıla kadar dayanabilir.
Sıcağa ve Işığa Dikkat Edin
Yağı, sıcak bir yerde veya ışığa maruz kalabileceği bir ortamda saklamaktan kaçının. Isı, hava ve ışık; serbest radikaller oluşumuna yol açarak yağa zarar verebilir. Sıcaklık ve ışık nedeniyle gerçekleşecek aşırı oksidasyon, kalp hastalıklarına ve kanser gelişimine neden olabilir.
Sakladığınız Kaplar Önemli
Zeytinyağı bir kapta saklanacak ise ışık geçirmeyen bir kap tercih edilmelidir. Demir veya bakır kaplardan kaçınmalısınız, çünkü zeytinyağı ve bu metaller arasında gerçekleşebilen kimyasal reaksiyonlar toksik bileşikler oluşturabilir. Öte yandan plastik kaplar da polivinil klorürler (PVC) gibi zararlı maddeler içerdiği için yağa zarar verebilir. Kapların hava almaması da önemlidir, bunun için de sakladığınız kabın sıkı bir kapağı olmalıdır.
Kokulardan Uzakta Saklanması Gerekir
Zeytinyağı, bulunduğu ortamdaki yabancı kokuları emebilir. Bu kokuların yağ tarafında emilmesi ile yağın tadında değişiklikler meydana gelebilir. Kokulara maruz kalmayacağı bir ortamda saklamanız, yağınızın ömrünün uzaması için ve tadı değişmeden saklayabilmeniz için önemlidir.
Zeytinyağı seçerken yakın zamanda üretilmiş bir yağ seçmenizde fayda var, çünkü zeytinyağı zamanla zarar görebilir. Yağı saklamaya başladığınızdan itibaren, asitlik seviyesi her gün artar. Yavaş yavaş oluşan ve yağın asitlik seviyesini yükselten oleik asit, zeytinyağının tadında değişikliklerin meydana gelmesine sebep olabilir.
Naturel sızma zeytinyağ saklama koşullarına dikkat edildiği sürece, tadı değişmeden uzun süre tüketilebilir, oleamea.com.tr ‘de aradığınız yağları bulabilirsiniz.

AK Parti İzmir İl Başkanı Bilal Saygılı, Terörsüz Türkiye sürecindeki

Alevi Kültür Dernekleri Aliağa Şubesi’nin geleneksel aşure etkinliği

İYİ Parti İzmir İl Yönetim Kurulu Üyesi Yavuz Adar, Tarım Politikalarından

CHP Aliağa İlçe Gençlik Kolları, Demokrasi Meydanı’nda düzenledikleri

Yüzünüzle tamamen uyumlu, doğal ve estetik bir burun mümkün

Aliağa'da, 15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik Günü’nde "Zaferin

Kendi hikâyesini notalara döken müzisyen Anıl Kaplanoğlu ile müzik

FIBA Avrupa Kupası'nın yeni sezonunda mücadele edecek takımlar belirlendi.

İZSU’nun 10 Temmuz verilerine göre, kentin tüm barajlarındaki doluluk

İzmir Büyükşehir Belediyesi, Aliağa’da yangın emniyet şeridi oluşturdu,

İzmir Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı toplu ulaşım kurum ve kuruluşları,

İzmir Ekonomik Kalkınma Koordinasyon Kurulu (İEKKK), son günlerde kenti etkileyen

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin Gezici Açıkhava Film Günleri

Aryom Yazılım, İzmir merkezli siber güvenlik başta olmak üzere, kişisel

İYİ Parti İzmir Milletvekili Hüsmen Kırkpınar, İngiltere’den söküm

Son bir ayda İzmir’i etkileyen orman yangınlarının geride bıraktığı hasar ürkütücü

Alevi Kültür Dernekleri Aliağa Şubesi, 13 Temmuz Pazar günü geleneksel

Geçirdiği kalp krizi sonucu yaşamını yitiren Menemen Belediye eski Başkanı

Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkan

Menemen Belediye eski Başkanı Tahir Şahin, geçirdiği kalp krizi sonucu yaşamını

DEM Parti Aliağa İlçe Eş Başkanları Aynur Gezici ve Veysel Özbay, belediye

İzmir Büyükşehir Belediyesi, 30 ilçede 27 ekiple sivrisinek ve haşereye

Yeni sezonda TFF 2. Lig Kırmızı Grup'ta mücadele edecek olan Aliağaspor FK,

Türkiye’de ilk kez İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından kurulan

TFF 2. Lig Kırmızı temsilcisi Aliağaspor FK, transfer çalışmalarına hız kesmeden

Reseller hosting günümüz dijital dünyasında kendi hosting işinizi

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay'ın yangından zarar gören

Ocak-mayıs döneminde Türkiye'den yapılan 110 milyar doları aşan ihracatın

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay, köylerin yeniden yangınlara

Eğitim-İş İzmir 7 No'lu Şube Başkanı Mustafa Gök, yaklaşan 8. Dönem

Türkiye Sigorta Basketbol Süper Ligi ekiplerinden Aliağa Petkimspor, Letonyalı

2 Temmuz 1993’te Pir Sultan Abdal Kültür Etkinlikleri’ne gelenlerin

SOCAR Fiber ve TurkNet, Türkiye’nin internet altyapısını güçlendirmek,

İzmir Gazeteciler Cemiyeti (İGC), Bakırçay’daki gazetecilerle mesleki

İzmir Gazeteciler Cemiyeti (İGC) Başkanı Dilek Gappi ve yönetim kurulu üyeleri,