SÜTTE HİJYEN

Uzunhasanlar Köyü, köy kahvehanesinde gerçekleştirilen eğitime Köy Muhtarı Uyar Yanpalı ve köy sakinleri katıldı. Vatandaşlara anlatılan konular, genetik boyut( Doğru hayvan seçimi), bilinçli sürü yönetimi, sütün eldesi ve muhafazası oluşturdu. Devlet desteklerinden yararlanmak için süt dökülen mandıralardan fatura alımına dikkat edilmesi gerektiği vurgulayan Ziraat Mühendisi ve Tarım Danışmanı Yasemin Keleş, kaliteli süt eldesi, seleksiyon sütte hijyenin nasıl sağlanması gerektiğini slayt eşliğinde vatandaşlara anlattı. Keleş,“ Kaliteli süt eldesin de, genetik boyut, bilinçli sürü yönetimi, sütün eldesi ve muhafazası oldukça önemli. Doğru süt için hayvan seçimine dikkat etmeli. Bilinçli sürü yönetimde ise teke ve koç katılım zamanlarının ayarlanması,yemleme ve aşılama dönemleri önemli bir yer tutuyor. Sütün sağımında dikkat edilmesi gereken konular ise, iyi temizlenmemiş sağım ünitesinde kalan süt tortuları, bir sonraki sağımda süte bakteri yayar. Hijyenik süt üretmek için, hayvanların meme ve meme başlarının sağım öncesi temizlenip, dezenfekte edilmesi gerekir. Sağım başlıklarını takmadan önce mutlaka bir kabın içine ön sağım yapınız. Sütün içindeki bakterilerin çoğalmasını engellemek için sağımdan sonra hızla 4 dereceye soğutulmalıdır. Hayvanların kirli zeminlerde dolaşmaları ve yatmaları mastitise (meme ağrısı) daveti ye çıkarmaktadır. Sütün muhafazasında ise, süt süzülmeli ve hızlıca soğumaya bırakılmalıdır. Süt soğumaya bırakılırken güğümün kapağı açık olmalıdır. Süt ağıllarda hayvanların erişebileceği yerlerden uzak noktalarda bekletilmelidir. Sütün soğumasını kolaylaştırmak ve daha uzun süre muhafaza etmek için, buz atılabilir. “dedi.
Uzunhasanlar Köyü Muhtarı Uyar Yanpalı ise verilen eğitimlerin önemine vurgu yaptı. Yanpalı,“ İzmir İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliğinin vatandaşlarımızın faydasına olacak bilgileri verdikleri için kendilerine teşekkür ediyorum. Verilen bu eğitimin faydalı olduğunu düşüyorum. Gördüğüm kadarıyla da vatandaşlarımızda bu eğitime ilgi gösterdi. Doğru bildikleri yanlışları da fark ettiklerini düşünüyorum.” diye konuştu.
İzmir İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Aliağa’da ki köylerde eğitim faaliyetlerinin sürdüreceği öğrenildi.
Haber: Soner Tülek