Haber: Göksel HEKİMOĞLU
Doğanın cömertçe verdiği zengin tatların, özünü kaybetmeden eşsiz lezzetlere dönüştüğü, damağın tutkuyla bağlandığı, bir kez tadınca vazgeçilmez saydığı dondurmalar! Biri diğeriyle yarışır, biri diğeri olmadan olmaz, biri tek başınadır! Renkleri, rahiyaları başka, tabakta, kupta, külahta duruşları bambaşka... Seçilenin tadı damakta, seçilmeyenin adı akılda kalır!
Maraş, Roma gibi çeşit çeşit adlarla anılan dondurmaların en safının ve en hijyeniğinin meşur Kahramanmaraş dondurması olduğunu belirten Aliağa Can Can Dondurma’nın sahibi Metin Çetin, “Çünkü Maraş dondurması sadece süt, salep ve şekerden imal ediliyor. İçerisinde hiç bir kimyasal katkı maddesi yoktur” diyor.
Aliağa’nın ilk dondurma imalatçılarından olan Metin Çetin ile dondurma üzerine bir söyleşi yaptık.
Aliağa’da 24 yıldır Can Can tabelası altında dondurma imalat ve satışı yapan Çetin Metin "Aliağa halkına daha sağlıklı ve daha eşsiz bir damak tadı sunmak için lezzetli dondurma çeşitlerimizle kendimizi kanıtlamış bir kuruluşuz" diyor.
MARAŞ’DAN İŞİN USTASI İLE ÇALIŞIYOR
Aliağa halkına daha sağlıklı ve daha eşsiz bir damak tadı sunduklarını söyleyen Metin " Dondurmamız hakiki Kahramanmaraş dövme dondurmasıdır. Halkın gerçek Maraş Dövme dondurma yemesi için K. Maraş'tan dondurma ustası getirttik. Doğallığı, lezzeti ve sıcağa uzun süre dayanıklılığı ile bilen dondurmanın imalatı da bize aittir" dedi.
‘NATÜREL DONDURMA HASTALIK YAPMAZ’
Dondurma imalatı yaparken hiç bir katkı maddesi kullanmadıklarını belirten Can Can Dondurma sahibi Çetin Metin "Süt, salep ve şekerden ürettiğimiz dondurmamız tamamen natüreldir. Bu sebeple de boğazda şişlik ya da ağrı yapmaz. Tam aksine sağlıklıdır, insan sağlığına yararlıdır. Beslenme uzmanları, Doktorlar da bunu söylüyor. Halk arasında ‘dondurma boğazımı şişirir’ gibi bir anlayış yanlıştır. Ama halk genellikle yazın sıcaktan dolayı serinleme amaçlı olarak tüketiyor dondurmayı. Bu anlayış da doğrudur" dedi.
‘BOYA KATANLAR BİLE VAR’
Üretim esnasında gıda maddeleri tüzüğüne uymayıp sırf ucuzca dondurma imalat etmek için sentetik boya kullanan dondurmacıların da bulunduğunu iddia eden Çetin, “Üretim sonrasında da dağıtım ve soğukluk derecesine uyulmaması gibi durumlar da buna eklenince insan sağlığı bozulur” dedi.
KIŞIN DA TÜKETİLMELİ
Dondurmanın sadece yazın değil kışın da tüketilebilineceğini belirten Çetin, “Çünkü, kışın havanın ve dondurmanın soğuk olması vücuttaki ısı değerini dengeler. Bu sebeple de hastalık yapmaz" diyor.
UZMANLAR NE DİYOR
Uzmanlar, sağlıklı koşullarda üretilen ve korunan dondurmaların yenmesinin kesinlikle bir zararı olmadığını, aksine insan sağlığına sayısız yararı olduğunu belirtiyor. Dondurma ve yararlarının toplumda gerçek anlamda bilinmediğini belirtiyorlar.
Sağlık uzmanları, “Dondurma, içerdiği besin öğeleri, hijyen kurallarına uygunluğu, soğuk zincirini tüketiciye kadar koruduğu ve sağlıklı ambalajlarda sunulduğu zaman, içerdiği besin öğeleri ve değerleriyle büyük, küçük herkesin tüketebileceği bir besindir. 100 gram dondurma, 100 gram sütten enerji, besin öğeleri, vitamin ve mineraller açısından da daha zengindir” diyorlar.
Hükümet Caddesi üzerinde Zeytinlipark karışısında bulunan Can Can Pastahane ve Dondurma Salonun da çeşitli meyvelerden üretilmiş dondurma ve tatlılarla Aliağalıların hizmetinde olduklarını belirten Metin Çetin, "Hakiki Maraş dövme dondurmasını uzaklarda aramaya gerek yok biz buradayız ve Aliağa halkını dondurma salonumuza bekliyoruz" dedi.
