Matcha Çayı Hazırlanma Şekli ve Önerileri
13 Kasım 2017, Pazartesi 14:04Tweet |
Matcha çayı, çay olarak anılan bir içecek olsa da hazırlanması oldukça farklıdır. Dalından koparılmasından sofranıza gelene kadar matchanın geçirdiği serüveni sizinle paylaşalım.
Matcha Tozu Nasıl Elde Edilir?
En kaliteli yeşil çay olan matcha, çay ağacının yapraklarından elde edilir. Matcha yaprakları toplanmadan 15-30 gün öncesinde bu bitkiler güneş görmeyen, gölge bir ortama alınırlar. Böylece bitkinin daha fazla klorofil üretmesi sağlanır. Üretilen bu klorofil ise yaprakların çok daha yeşil olmasını sağlar. Ayrıca yapraklara parlaklık verecektir. Gölgede kalan bitki gözlemlenir ve istenilen renk elde edildiğinde yapraklar toplanabilir. Buda matcha çayının tozunu oluşturmaktadır.
Matcha tozuna bakıldığında açık ancak parlak bir rengi olduğu görülecektir. Fosforlu gibi bir renk olan matcha tozu bu şekilde de benzerlerinden ayrılır. Gyokura cinsi ağacın yaprakları toplanarak buhara maruz bırakılır. Daha sonra kurutulan yapraklar sap, damar ve diğer hususlardan ayrılır. Bu aşamadan sonra bitkinin yalnızca yüzde onu kalacaktır. Bu nedenle çay oldukça zahmetli bir süreçten geçer ancak az ürün elde edilir.
Bu çayın ısıya maruz kalmadan yavaş yavaş öğütülmesi gerekir. Aksi takdirde kalitesi düşecektir. Bu yüzden geleneksel değirmenlerde çay öğütülür. 100 gram matcha tozu elde edilmesi için 3 saat kadar emek vermek gerekir. Elde dilen toz artık kullanmaya hazırdır. Çayı yapıldığı gibi tatlı, yemek, içecek, kurabiye gibi hususlarda da kullanılır.
Matcha Çayı Nasıl Yapılır?
Matcha çayının yapımı oldukça kolaydır. Demlemek, kaynatmak, beklemek gibi hususlar söz konusu değildir. Bir fincan su kaynatılır. Kaynatılan suyun ilk harareti geçmesi beklenilir. İçilecek sıcaklığa geldiği zaman çayınızı hazırlayabilirsiniz.
Bir kasede çayınızı karıştırarak sonra fincana almanız gerekir. İlk olarak karıştıracağınız kaseyi ılık suyla ısıtın.. Daha sonra matcha tozunu ekleyin. Üzerine ise kaynamış ve ılımış suyu ekleyin. 1-2 çay kaşığı matcha tozuna 250 ml kadar su koymak yeterli olacaktır. toz ve suyu karıştırdıktan sonra tek yapmanız gereken iyice karıştırmaktır. Çay özleşene kadar birkaç dakika karıştırılır. Bununla birlikte matcha tozu kullananları da incelerseniz belki değişik matcha tariflerini bulabilirsiniz.
Karıştırmak için varsa bambu çubuk kullanmak gerekir. Yoksa da metal kaşıklar yerine tahta kaşıkla karıştırmak gerekir. Çayınız hazır olunca fincana alabilirsiniz. Çayı içerken matcha tozu da tüketilecektir. Fincanın dibinde tortu kalmayacaktır.
Matcha Tozu Fiyatı
Matcha tozu oldukça zor ve az elde edilir. Bu yüzden de oldukça pahalıdır. Kilosu yaklaşık 650 euro civarıdır. Ancak kilo ile almak yerine 30 gr matcha tozu alarak bir ay kullanabilirsiniz. Bir kilo da bir yıllık tüketiminiz anlamına gelecektir.
Matcha Çayı İçmemesi Gerekenler
Reflü, demir eksiliği, ishal, böbrek taşı ya da böbrek yetmezliği olan kişiler bu çayı tüketmemelidirler. Gebe veya emzirmekte olan kişiler ise doktoruna danışarak tüketmelidirler. Günde bir fincan çay yeterlidir. Zaten etkili bir çay olduğu için 2-3 fincandan fazlasını içmemek gerekir.
Nike eşofman altları, spor yaparken rahatlık ve şıklığı bir arada sunan ürünler
Aliağa Belediye Meclisi, 31 Mart Yerel Seçimleri’nin ardından ilk toplantısını
Aliağa Belediye Meclis Toplantısı’nda, denetim komisyonu raporu hakkında konuşan
Aliağa’ya söküm amaçlı İtalya’dan getirildiği iddia edilen
Menemen Belediyesi tarafından hizmete sunulan Türkiye'nin en büyük
Aydem Perakende ve Gediz Perakende, mobil uygulamasını tüketicilerin hizmetine
Türkiye Sigorta Basketbol Süper Ligi'nin 27. Hafta mücadelesinde
Aliağa Belediye Meclisi, 31 Mart Yerel Seçimleri’nin ardından ilk toplantısını
MHP Genel Başkanı Devlet Bahçeli, partisinin yeni “A Takımı”nı
TFF 3. Lig 1. Grup’ta şampiyonluk parolasıyla başladığı sezonda 28 hafta boyunca
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, bayram tatilinde ilçe
CHP’den seçilen Aliağa Belediye Meclis Üyeleri, Aliağa İlçe
Türkiye Cumhuriyeti’nin kurucusu Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün
Söküm için Aliağa’daki Gemi Geri Dönüşüm Tesisleri’ne
31 Mart Yerel Seçimleri’nde yeniden Aliağa Belediye Başkanlığı görevine
Aliağa’da Ramazan Bayramı kapsamında ilçe kaymakamlığı ve siyasi partilerde
İZKİTAP-İzmir Kitap Fuarı, 19-28 Nisan 2024 tarihleri arasında Kültürpark’ta
Menemen Belediye Başkanı Aydın Pehlivan, seçim zaferinin ardından ilçesinde
ESHOT, İZULAŞ, İZTAŞIT, İZDENİZ, Metro ve Tramvay işletmeleri, İZTAŞIT araçları
Kendine has üslubu ve şarkı sözleri ile müzikseverlerin dikkatini çeken
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin İZDENİZ ile başlattığı İzmir-Midilli
TFF 3. Lig 1. Grup'ta şampiyonluk mücadelesi veren Aliağaspor FK sahasında
Hayatınızın en özel dönemlerinden biri olan balayı, unutulmaz anılar biriktireceğiniz,
Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), mart ayında ihracatta gerileme yaşadı. Ege
İzmir Gazeteciler Cemiyeti (İGC) Olağan Genel Kurulu’nda, Emek ve Gelecek Grubu’nun
Samsun avukat ihtiyaçlarınızı karşılamak için uzmanlaşmış bir ekip ve
Ege Bölgesi Sanayi Odası (EBSO) Başkanı Ender Yorgancılar, seçimlerden
Daha yeşil ve yaşanabilir bir dünya için bilimsel çalışmaların
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, limanlarda elleçlenen konteyner
Aliağa’da yapımı devam eden Dokuz Eylül Üniversitesi Mesleki ve Çevresel
İzmir Büyükşehir Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Dairesi Başkanlığı,
TFF 3. Lig 1. Grupta 26.Hafta mücadelesinde Aliağaspor FK deplasmanda Mardin
Aliağa Gençlik Merkezi (AGM) Spor Kulübü sporcularından Derya Üzüldü,