23 Şubat 2018, Cuma

EN DAYANIKSIZ VİTAMİN: C

25 Kasım 2016, Cuma 06:21

     


Aliağalı Diyetisyen Başak Onat'la 'C' vitamininin önemi üzerine konuştuk. Vücudumuzdaki işlevleri neler, günlük ihtiyacımız ne kadar... Diyetisyen Başak Onat'a sorularımızı yönelttik o da yanıtladı. 'C' vitaminine dair bilmediğimiz birçok özelliği öğrendik. İşte 'C' vitamini hakkında bilmediklerimiz.

-C vitamininin vücudumuzdaki işlevleri nelerdir?

Vitamin C hakkındaki en yaygın inanış bizi hastalıklardan koruduğudur. Bu dolaylı olarak doğrudur. C vitamini vücudumun savunma sistemlerini korumak için kullanılır. Vücuttaki bağışıklık ögelerini arttırır ve virüs aktivitelerini engeller. C vitamini ayrıca kalp hastalıklarının oluşma riskini azaltır. Gözleri katarakttan korumaya yardımcıdır. Kansere karşı koruyucu özellikleri olan antikanserojen bir ögedir.

C vitamini son olarak kılcal damarların güçlenmesi, bazı doku ve hormonların sentezi, bazı vitamin, mineral ve amino asitlerin sentezi gibi konulara da yardımcıdır. Bunlardan belki de en önemlisi demir emilimine olan katkısıdır. Yumurta, kırmızı et gibi demir kaynaklarının yanında muhakkak maydanoz, domates, limon gibi kaynaklar tüketilmelidir.

EN FAZLA KUŞBURNU'DA

-Günlük C vitamini ihtiyacımız ne kadardır?

Günlük C vitamini ihtiyacımız 90 miligramdır. C vitamini vücutta depolanan bir vitamin değildir. Bu nedenle fazlası idrarla atılır. C vitamininden en zengin besin 100g’ında 450 mg C vitamini barındıran “kuşburnu”dur. Onu 180 mg ile maydanoz takip eder. Asma yaprağı, yeşil sivri biber, çilek, ıspanak, portakal, limon ve lahana C vitamininden zengin besinlerdir.

-C vitaminini kaybetmemek için evde neler yapabiliriz?

C vitamini oksijen ile temas ettiğinde kayba uğrar. Bu nedenle C vitamini içeren besinleri tüketmeden hemen önce yıkayıp doğramak ve hemen tüketmek gerekir. Örneğin sıkılmış halde bekletilen limon suyunun, vitamin anlamında değeri yoktur. C vitamini suda iyi çözündüğünden bu besinler çiğ tüketilmeli yahut az suda ya da susuz pişirilmelidir. Pişirme için bakır veya demir kap kullanılmamalıdır. Yine doğrama işlemi sırasında da, örneğin bıçaklar için, bu elementlerle temastan kaçınmalıdır

EN DAYANIKSIZ VİTAMİN C

-Besinlerin vitamini gerçekten kaybolur mu?

Vitaminler büyüme ve canlılığın devamı için gerekli olan, enerji vermeyen, organik bileşiklerdir. Evet, vitaminlerin çeşitli etkilerle yapılarının değişmesi sonucu özelliklerini ve değerlerini kaybetmesi de mümkündür. Bu etkiye bazen sıcaklık değişimleri, bazen hava ile temas, bazen bir element teması sebep olabilir. Vitaminlerin içinde en dayanıksız olan askorbik asit, yaygın ismiyle C vitaminidir.

(İSMAİL AFACAN)







 
Son Eklenen Haberler
Son Eklenen İlanlar
İLANEN TEBLİGAT - BASIN: 754209 - 19/02/2018
İLANEN TEBLİGAT ALİAĞA GÜMRÜK MÜDÜRLÜĞÜNDEN - BASIN: 751549 - 14/02/2018
ALİAĞA KİMYA İHTİSAS VE KARMA ORGANİZE SANAYİ BÖLGESİ - BASIN: 752909 - 14/02/2018
ALİAĞA BAL ÜRETİCİLERİ BİRLİĞİNDEN İLAN - 13/02/2018
TAŞINIRIN AÇIK ARTIRMA İLANI - BASIN: 742365 - 26/01/2018
BİNA İNŞAATI YAPTIRILACAKTIR - BASIN: 740601 - 24/01/2018
İLANEN TEBLİGAT - BASIN: 735069 - 15/01/2018
BORU HATLARI İLE PETROL TAŞIMA A.Ş (BOTAŞ) - BASIN: 732061 - 08/01/2018
PARK YAPTIRILACAKTIR - BASIN: 731776 - 06/01/2018
TAŞINIRIN AÇIK ARTIRMA İLANI - BASIN: 726694 - 27/12/2017
TAŞINIRIN AÇIK ARTIRMA İLANI - BASIN: 726682 - 27/12/2017
AYDINLATMA MALZEMESİ SATIN ALINACAKTIR - BASIN: 725230 - 25/12/2017
ALİAĞA 1. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ HAKİMLİĞİ'NDEN İLAN - BASIN: 724413 - 22/12/2017
ALİAĞA BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN İLAN - BASIN: 714528 - 16/12/2017
ALİAĞA ESNAF VE SANATKARLAR ODASI BAŞKANLIĞI'NDAN İLAN - BASIN: 721034 - 16/12/2017
SKATE PARK (KAYKAY PİSTİ) MALZEMESİ SATIN ALINACAKTIR - BASIN: 720750 - 16/12/2017
ALİAĞA ŞOFÖRLER VE OTOMOBİLCİLER ESNAF ODASI GENEL KURUL İLANI - 16/12/2017
İLANEN DUYURULUR - BASIN: 720200 - 15/12/2017
ALİAĞA BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN İLAN - BASIN: 714528 - 14/12/2017
SPOR SAHASI YAPTIRILACAKTIR - BASIN: 718226 - 11/12/2017
SINIRLI SORUMLU ALİAĞA GÜNAY KONUT YAPI KOOPERATİFİ (KAYYUM) BAŞKANLIĞINDAN İLAN - 08/12/2017
GIDA ÜRÜNLERİ SATIN ALINACAKTIR - BASIN: 715292 - 07/12/2017
TAŞINIRIN AÇIK ARTIRMA İLANI - BASIN: 712448 - 01/12/2017
DÜZELTME İLANI - BASIN: 711989 - 01/12/2017
İLANEN TEBLİGAT - BASIN: 710252 - 30/11/2017
İLANEN TEBLİGAT - BASIN:708056 - 28/11/2017
İLANEN TEBLİGAT- BASIN: 707896 - 28/11/2017
BİNA İNŞAATI YAPTIRILACAKTIR - BASIN: 708883 - 27/11/2017
ALİAĞA BELEDİYESİ PARK VE BAHÇELER MÜDÜRLÜĞÜ - BASIN: 707614 - 27/11/2017
KAUÇUK MALZEME SATIN ALINACAKTIR - BASIN: 706257 - 24/11/2017
ALİAĞA BELEDİYESİ PARK VE BAHÇELER MÜDÜRLÜĞÜ - BASIN: 705295 - 22/11/2017
TAŞINIRIN AÇIK ARTIRMA İLANI - BASIN: 704477 - 20/11/2017
TEMİZLİK HİZMETİ ALINACAKTIR - BASIN: 702197 - 17/11/2017
ARAÇ KİRALAMA HİZMETİ ALINACAKTIR - BASIN: 702168 - 17/11/2017
ALİAĞA BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN İLAN - BASIN: 697148 - 17/11/2017
ALİAĞA VERGİ DAİRESİ MÜDÜRLÜĞÜNDEN İLAN-BASIN 699839-16.11.2017
ALİAĞA BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN İLAN - BASIN: 697148 - 15/11/2017
ALİAĞA BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN İLAN - BASIN: 692116 - 14/11/2017
PETROL-İŞ SENDİKASI ALİAĞA ŞUBESİ GENEL KURUL ÇAĞRI İLANI - 14/11/2017
ALİAĞA BELEDİYE BAŞKANLIĞINDAN İLAN - BASIN:692116 - 11/11/2017
İHALE İLANI - BASIN: 698294 - 10/11/2017
TAŞINIRIN AÇIK ARTIRMA İLANI - BASIN: 695846 - 09/11/2017
VOLEYBOL SAHASI YAPILMASI -BASIN: 694091 - 06/11/2017
TAŞINIRIN AÇIK ARTIRMA İLANI - BASIN: 691523 - 02/11/2017
ALİAĞA GÜMRÜK MÜDÜRLÜĞÜNDEN İLANEN TEBLİGAT - BASIN: 690702 - 02/11/2017
SOKAK DÜZENLEMESİ İŞİ YAPTIRILACAKTIR - BASIN: 688546 - 01/11/2017
ALİAĞA 1. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ HAKİMLİĞİ'NDEN İLAN - BASIN: 690386 - 01/11/2017
ALİAĞA 1. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ HAKİMLİĞİ'NDEN İLAN - BASIN: 689843 - 01/11/2017
ELEKTRİK SARF MALZEMESİ SATIN ALINACAKTIR - BASIN: 688519 - 01/11/2017
ALİAĞA 1. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ HAKİMLİĞİ'NDEN İLAN - BASIN: 688807 - 30/10/2017